Comité d'Expansion
Economique de la Haute-Loire
Immeuble Hermione
13, Avenue des Belges
43000 LE PUY-EN-VELAY
Tél. : 04.71.06.06.80
Fax : 04.71.02.27.28
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REPARTION DE LA PRODUCTION AGRICOLE |
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| Gros bovins et veaux | 24,7% |
| Autres productions animales | 11,9% |
| Productions végétales | 26,5% |
| Lait de vache | 34,9% |
Source : DDAF - Statistiques agricoles annuelles 2003 et Comptes Départementaux provisoires 2003.
Agriculture Forêts
La population agricole diminue sensiblement et représente un peu moins de 10% de la population active du département (soit environ 6 900 emplois).
Lélevage bovin laitier
Les exploitations agricoles sont importantes. On compte environ 5 560 exploitations en 2005 et 6 974 chefs d'exploitation et de co-exploitants dans le département. La superficie moyenne des exploitations est d'environ 39,2 hectares.
L'essentiel de l'agriculture de la Haute-Loire repose sur l'élevage bovin laitier. Près de la moitié des exploitations agricoles sont spécialisées dans le lait.
Le cheptel orienté vers la production laitière est d'environ 100 000 têtes. La production annuelle est d'environ 4 450 litres de lait par vache.
Label et qualité
L'agriculture du département se caractérise aussi par une démarche qualité soutenue. La Haute-Loire compte deux appellations dorigine contrôlée (AOC) : la Lentille Verte du Puy et le Fin Gras du Mézenc (viande bovine).
La lentille verte du Velay, culture de haute tradition, originaire des riches terres volcaniques du Devès, en fournit certainement le meilleur exemple. Pratiquement tirée de l'oubli par quelques promoteurs déterminés, elle obtient l'AOC en 1995, reconnaissance très exceptionnelle pour une culture montagnarde. Les techniques de cultures ont été améliorées dans le cadre d'une réglementation sévère. Réduite à moins de 400 hectares dans les années 70, la lentille a depuis lors triplé ses superficies.
La production de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles) dont le développement est notable, est sans doute la seule qui échappe vraiment aux racines de la tradition. Environ 80 producteurs de fruits rouges de Haute-Loire se sont réunis au sein dun groupement dintérêt économique (voir le site des Perles rouges du Velay).
www.haute-loire.chambagri.fr
Forêts
Il faut également souligner que la Haute-Loire est un département forestier. Avec près de 186 100 ha (principalement résineux), la forêt couvre plus du tiers du territoire départemental, ce qui représente le taux de boisement le plus élevé des départements auvergnats. Cela a donné naissance à une industrie de la transformation du bois.
