Industrie agroalimentaire

L’industrie agroalimentaire se caractérise par sa grande variété. Elle représente environ 2 300 emplois salariés.

Les activités phares de cette industrie sont la salaisonnerie et la fromagerie, qui représentent à elles seules 50% des emplois du secteur. Il faut signaler également :

• le conditionnement de légumes secs (La Lentille Verte du Puy),
• la conserve de champignons,
• les thés et infusions (PAGES)
• les saumons (saumonerie de St Ferréol),
• la conserve d’escargots, etc.

Bien répartie sur l’ensemble du territoire départemental, cette industrie offre le contraste d’une importante population de PME cohabitant avec quelques unités de grands groupes (BONGRAIN, COMPAGNIE DES FROMAGES RICHESMONTS, etc.).

L'agroalimentaire en Haute-Loire

TABLEAU REPARTITION DU CA PAR SECTEUR D’ACTIVITE
Produits laitiers :	34%
Viandes et produits carnés :	32%
Travail du grain :	16%
Produits végétaux :	15%
Additifs et biotechnologies :	2%
Divers	1%